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酒店业也始向精品的方向升级改造究竟什么是精品酒店?1998年开始，在北、上海等地陆出现精品酒店。精品酒店的基本特征包括规模较小、服务极致密性强及浓厚的文化底蕴等经过十几年的发展，行业仍未对精品酒店给出明的定义有专提出，精品酒店的评级标准有待细化，编

酒店服务常千篇律，但是餐饮却可以成为一家企业独无二的核心竞争力。崔福水举了例子来明餐饮的重要：五洲皇冠国际酒店的黄玉石餐厅以前做西餐的，但由于附近客源主是国内商务型人，西生意比较冷淡两年前酒店把黄玉石改成了火锅厅，年收入就翻，达到600余万元，

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精品酒店将成为酒店业来的发展趋势之一坚信不疑，洲际酒店集团将运用洲际酒店集团的全球布优势、业主关系以及强大的网络系统平台，进步推动酒店及餐饮集团在美国乃至全球市场的发展。不创新的人才发展划如今，各酒店集团在中国遍地开花，如何培育和发展人才是大，明

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